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La cocina del Matarraña en Zaragoza

08/04/2024

El Matarraña quiere ser un Destino Gastronómico Sostenible singular y ya ha comenzado a demostrarlo. Impulsado por la Fundación Restaurantes Sostenibles y con la colaboración de productores de alimentos locales, bodegas, alojamientos, etc.

El primer taller cocina del Matarraña se ha realizado en la Escuela Profesional de Cocina Azafrán de Zaragoza.

Reunión final y entrega de diplomas a los nuevos Gastro Guías

29/11/2023

Nuestro innovador proyecto europeo Gastro-Guide (Gastro Guía) del programa Erasmus+, coordinado por la escuela Azafrán-Fase y Cámara de Teruel está terminando.

Programa Anfitrión 10

06/10/2023

¿Qué es programa Anfitrión 10? ¿Qué ofrece este programa a las empresas? ¿Qué es el sexto sabor? José Antonio Campos nos lo explica en 10 minutos.

I Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular de Zaragoza

13/02/2023

Escuela Azafrán y Gastro Alianza con los Gastro Sitios hemos sido promotores y protagonistas de este evento brillante que ha reunido a más de 220 asistentes del sector.

Azafrán-Fase forma parte de la Red Aragonesa de Empresas Saludables (RAES)

25/10/2022

La Red Aragonesa de Empresas Saludables (RAES) está promovida por el Instituto Aragonés de Seguridad y Salud Laboral (ISSLA).
Aceptamos el compromiso con la Promoción de la Salud en el Trabajo y buscamos un cambio cultural desde la salud de los trabajadores.

HostEMPLEA

17/03/2022

Nace HostEMPLEA, programa de empleo y selección de personal en Hostelería, Restauración, Hoteles,...
Ofrece Servicios Gratuitos para:

Trabajadores con motivación por ser Profesionales en Hostelería
Empresas y Establecimientos Responsables Colaboradores de la Escuela Azafrán y de la Gastro Alianza

Visitar Sitio Web

Escuela Azafrán en vanguardia

08/03/2022

Empezamos un nuevo proyecto europeo: Gastro Guides (Erasmus+). Hemos sido seleccionados para hacer el diseño del nuevo perfil profesional europeo polivalente que dinamiza la gastronomía y el turismo gastronómico en su espacio rural, integrando todos los atractivos turísticos y utilizando todos los medios.
Durante dos años se diseñará un curso internacional, una acreditación europea y una red europea de gastro-guías profesionales.
Dentro del programa Erasmus+ Asociaciones de cooperación en Formación Profesional (KA220-VET)
Lideran el proyecto Escuela Profesional Azafrán-Fase y la Cámara de Teruel, con socios expertos de Grecia, Italia, Bulgaria, Polonia y Lituania.

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Ya formamos parte del Clúster del Turismo Sostenible de Aragón

25/02/2022

Gracias por habernos admitido para colaborar con sus objetivos y de la mano de entidades comprometidas.
Un paso más de nuestro pequeño Grupo Azafrán en nuestro compromiso con la gastronomía sostenible y la alimentación sana y sabrosa con alimentos de calidad.

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Grupo Azafrán

10/02/2022

Vídeo promocional de las principales actividades desarrolladas por las empresas del Grupo Azafrán

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Webinar: "El valor de los alimentos de Aragón en la hostelería"

24/05/2021

Dentro del compromiso de la Dirección General de Promoción e Innovación Agroalimentaria con la formación dirigida a los profesionales de la hostelería, el lunes 24/05/2021 tuvo lugar un taller de formación online, ofrecido por técnicos especialistas en calidad diferenciada, dirigido a profesores y estudiantes de Hostelería para dar a conocer las oportunidades del sector agroalimentario y de origen Aragón en alimentación.

Ver vídeo del webinar

Taller on line en inglés de COCINA MEDITERRANEA

11/05/2021

Se emitió desde las instalaciones de FASE-Azafrán dentro del proyecto europeo CULINART el Curso Internacional para Chefs y contó con la participación de 18 alumnos de 6 países todos cocinando a la vez que el chef Manuel Barranco Obis, "chef Manolito".

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Albalate acoge la final del concurso gastronómico ‘Entre mandiles y apaños’

10/05/2021

El patio exterior de la sede del Grupo de Acción Local Adibama acogió este lunes el showcooking final del concurso gastronómico ‘Entre mandiles y apaños’. Este proyecto ha unido al Hotel Balneario de Ariño, la asociación de amas de casa de esta localidad, y también a la empresa La Manolica con el objetivo de recopilar y poner en valor el patrimonio gastronómico de Andorra-Sierra de Arcos y Bajo Martín.

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AZAFRÁN participa en la creación de la marca “GastroArtesanía”

20/04/2021

Escuela Azafrán enseña cocina y más. También gastronomía y todo lo que la forma: alimentos, turismo gastronómico, hostelería…
Hemos participado de forma activa en la creación de la marca ‘GastroArtesanía de Aragón’, impulsada por la Asociación de Artesanos de Aragón y con protagonismo de los Gastro Sitios.

La primera edición de Salseando con nuestros Chefs de LacusCina encara su recta final

18/04/2021

7º taller de “Salseando con los Chefs de LacusCina” en el que nuestros LacusChefs se volvían a poner bajo las órdenes del gran equipo de la Escuela de Cocina El Azafrán formado Chefs Maite Fernández y Luís Ángel Vicente. Y, en esta ocasión, nuevamente con un gran Cocinero invitado, Héctor Garcés.

Proyecto europeo WBL Tour.

11/03/2020

Estamos organizando la formación dual para Recepcionista, Cocinero y Personal del servicio de mantenimiento y limpieza en hoteles, Un curso on line de 80 horas y prácticas relacionadas con el curso de 220 horas.

Escuela Azafrán-Fase y los Gastro Sitios en la reunión del proyecto internacional Culinart.

26/11/2019

Un equipo de la Escuela Superior Azafrán-Fase ha participado en la reunión internacional en Regio Emilia del innovador proyecto internacional Culinart, cofinanciado por la Comisión Europea.

La Restauración del Siglo XXI: Retos para los Profesionales

11/03/2019

Jornada para profesionales promovida por la Escuela Superior de Cocina y Gastronomía Azafrán con apoyo de la Unión Europea.

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