Cata y Maridaje de Cervezas - HOTR072PO

Cata y Maridaje de Cervezas - HOTR072PO
Curso Gratuito para Trabajadores y Autónomos
5horas
Presencial
De 17 a 19:30h.
19/10/2020 y 20/10/2020
FASEnet (Escuela de cocina Azafrán)
Objetivos del curso:
Adquirir conocimientos sobre la cultura cervecera y diferenciar los distintos tipos de cervezas a través de análisis sensoriales así como su aplicación en la gastronomía (maridaje).
Contenidos Formativos:
1. Conocimiento del producto (cebada, trigo, etc.)
2. Funcionamiento del grupo de frío, gas, presiones, pinchadores, serpentín, grupos portátiles, etc.
3. Servicio barril y caña
4. Vajilla
5. Diferencias: rubia, tostada, malta, etc.
6. Catas y Maridaje
7. Cócteles de cerveza